병아리콩 효능 먹는법

HARAN.TABLE

→　！…˚˘˝¸　 2021. 5. 20. 12:59

병아리콩

현재 반년정도 병아리콩을 넣은 밥을 해먹고 있습니다. 병아리 부리모양을 닮은 병아리콩은 처음에 단단하게 느껴져서 어떻게 먹어햐 하나 검색하곤 했는데 그냥 밥할때 같이넣어 병이리콩밥을 해먹고 있는데 굉장히 고소하고 맛있어서 꾸준히 먹고 있답니다.

병아리콩은 1년생식물로 영양분이 풍부합니다. 아프리카,인도등에서는 중요한 식용작풀로 재배되고 있답니다. 병아리콩은 삶기도하고 볶아서 드시기도 하는데 콜레스테롤을 낮추는 효과가 뛰어나서 더욱 각광받기 시작했답니다.

밥에넣어 같이 먹고 있는데 밤을 먹는 식감과도 비슷하고 굉장히 담백하며 고소하답니다. 볶아놓고 간식으로 드시는 분들도 있는것 같은데 밥에 넣었을때 식감이 좋아서 저는 밥을 지을때 항상 병아리콩을 넣고 있답니다.

병아리콩은 단백질,식이섬유가 풍부하고 칼슘과 마그네슘, 철분, 칼륨, 아연, 구리, 각종 비타민과 엽산, 베타카로틴, 셀레늄등이 함유된 훌륭한 식품이랍니다.

나쁜 콜레스테롤을 낮추는 효능이 뛰어난 음식으로 철분이 함유되어 있어 혈액을 만들고 에너지를 생성해 피로개선에도 도움이 됩니다.

칼륨이 풍부하여 체내 과하게 쌓인 나트륨의 배출을 도와주고 뇌기능의 활성화 효과도 있습니다. 칼슘 또한 풍부하여 뼈건강과 치아에도 도움이 되며 식이섬유가 풍부하여 변비예방및 장건강 개선에도 도움을 줍니다.

병아리콩에는 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 이소플라본이 함유되어 있어 여성호르모느이 균형을 유지키는데 도움을 주고 폐경기 증상과 생리불순등의 증상완화에 도움을 줄 수 있습니다.

섬유질 또한 풍부하여 소화과정에서 혈당수치를 천천히 오르게하는 효능이 있으며, 카그네슘과 셀레늄 등을 함유하고 있어 심장을 튼튼하게 하는 역할도 한답니다.

셀레늄과 베타카로틴은 항산화제 역할을 하므로 암예방에도 효과적이며 특히, 섬유질은 대장암의 발병율을 낮춰주는데 도움을 줄 수 있답니다.

식이섬유가 풍부하기 때문에 체중관리를 하시는 분들에게 당연히 도움이 되고, 병아리콩에는 콜린 이라는 성분이 기억력을 향상시켜 신진대사를 원활하게 하는데 도움이 됩니다. 더불어 근육조절 및 학습능력에도 도움이 됩니다.

처음 병아리콩을 구매하면 굉장히 단단한 느낌을 받는 콩입니다. 익혀서 먹게되면 식감은 밤과 같이 부드럽게 부서지는 느낌이 들며 굉장히 고소하고 맛있답니다.

병아리콩은 최근 삶아서 샐러드로 많이 섭취하기도 하며 다른나라에서는 통조림으로도 섭취한다고 합니다.

병아리콩을 삶아서 콩자반처럼 먹을 수 있으며 삶은뒤 건조시킨 병아리콩은 단독 간식으로도 섭취할 수 있습니다.

저의 경우는 병아리콩밥으로 가장 많이 섭취하고 있는데, 처음에는 굉장히 단단한 병아리콩을 물에불려서 사용했엇으나, 압력밥솥의 기능이 괜찮은지 쌀 씻을때 함게씻어서 밥을 지어도 먹기좋게 잘 익더라구요.

대신 물의 양을 평소 밥을 지을때보다 조금더 넣어주었답니다. 물에 불리는 과정이 조금 귀찮다면 압력솥을 사용할때 물을 조금 더 넣고 긴 시간 조리해서 드셔보세요.

단백질과 식이섬유 등의 영양소가 풍부한 병아리콩을 드시고 건강에 도움을 받으시길 바랍니다.